暖冬推薦 拒絕水腫 –自製暖心紅豆水

寒流一波一波到來，正是進補、吃火鍋的好季節，更少不了喝碗熱湯來暖暖身子，如果又大口吃火鍋料或吃了太鹹的食物，導致體內多餘的水排不出去，只好一直停留在身體裡，隔天起床，有沒有常常被鏡子裡那個浮腫的人嚇到呢？ 這時就需要來個自製暖心紅豆水。

器材：馬克杯或悶燒杯、茶包袋

食材：紅豆10公克、熱水適量

做法：

將紅豆洗淨後裝入空白茶包袋內，直接放入馬克杯或悶燒杯中，用適量熱水浸泡，約5分鐘後，茶水的顏色開始轉為淡紅色的感覺即可飲用，可來回沖泡約3~4次。 

特色：

紅豆本身是一個相當溫和且沒有毒性、藥食兩用又容易取得的食物，中醫資料顯示其具有「利水除濕」的功能，古籍也記載，紅豆有清熱解毒功效，經常被用來改善腳氣病及消下肢水腫；從營養學角度來看，紅豆本身含大量醣類，因此屬於全穀根莖類(20公克紅豆=一份主食)，主要以提供澱粉為主，含有多種豐富的維生素與礦物質，其中以「鉀離子」含量和體內水分代謝較有關聯，也和消水腫最有關聯，能幫助利尿。

 

＊小叮嚀

1.      本身有慢性疾病患者，如心臟病、肝病、慢性腎臟等患者，其水腫非一般狀況所引起，患者本身就要特別注意限水問題，應先詢問過醫師後再做飲用喔！

2.      熱水沖泡的紅豆不至於像水煮一樣易導致紅豆破裂而讓澱粉流出，若紅豆水只有一點點混濁，少量溶出的澱粉還不致讓體重增加，因此不用太擔心。

3.      當人體出現水腫現象時，應該要先找出造成水腫的主因，而非先採取偏方來達到目的，這樣反而容易忽略身體發出的警訊，而使疾病更加惡化。